Honduras es un país que cuenta con personas profesionales muy preparadas y capaces, con ganas de salir adelante en el campo que ellos escogieron, motivando a los demás a seguir sus pasos, llenando de orgullo a sus familiares, amigos y toda una nación, es que en el país si hay talento, de sobra.
Por primera vez, gracias a la nutricionista Angie Gabriela Canales Berrios, Honduras se coronó como país ganador en el concurso de investigación y nutrición pública que fue lanzado por el Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (Incap), por la iniciativa del Proyecto A+ dose bar, barra nutricional para abordaje de la malnutrición.
La catracha es egresada de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH), contando con un diplomado en Educación Alimentaria Nutricional y Seguridad Alimentaria Nutricional (SAN), de la Universidad Pedagógica Francisco Morazán (UPNFM) y FAO. Por si fuera poco, desde el 2017 ha asistido a gobiernos locales y ha colaborado con organismos no gubernamentales en el occidente de Honduras.
Canales dejó claro que esta barra viene a ser un complemento adicional, o sea que, una porción no sustituye una porción de alimento como tal, pero si mejorará el sistema inmunológico. Se sabe que la malnutrición es un problema de salud pública que afecta a Centroamérica y Panamá.
Solo en América Latina, según el Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), 191 millones de personas se vieron afectadas por inseguridad alimentaria moderada o grave en el 2019.
El objetivo de este producto será contribuir a la mejora del estado nutricional fortaleciendo sobre todo el sistema inmune. Para la introducción del producto en la alimentación de la población es preciso medir el nivel de aceptación por parte de los posibles consumidores y efectuar una prueba de evaluación sensorial mediante una escala hedónica de aceptación.
Una vez más, una compatriota nos pone en alto ante los ojos del mundo, una noticia y logro que llena de orgullo a toda la nación cinco estrellas, resaltando el poder femenino de hoy en día.
¡Felicidades, Angie Canales!
